记者 曹宝心 文/图

　　A 礼盒粽刮起“平民风”

　　还有四天就是端午佳节，粽子成为风头正劲的节日主角。记者在多个商超及烘焙门店走访看到，各式各样的粽子占据了显眼位置，散装、礼盒装，咸味、甜味一应俱全。

　　记者来到海口龙昆南路一家大型连锁超市发现，满满当当的粽子填满了“一条街”。货品架上，既有散货也有礼盒，口味分甜、咸两大类。展销台上摆设有汤锅和塑料纸杯，供来往的市民试吃品尝。粽子的口味比较丰富，如甜味有豆沙粽、蜜枣粽等，咸味有板栗猪肉粽等，价格也很亲民。记者发现，散装或者真空简装的粽子最低2-3元一个，袋装的每袋价格为15-18元，价格多在3-8元/个，礼盒粽子一盒100元上下的居多。

　　超市一名销售员告诉记者，广受消费者欢迎的仍是传统的本地粽，如定安黑猪肉粽、万宁和乐黑猪肉粽、儋州蛋黄猪肉粽等，礼盒装价格为88元-195元。该销售员称，“本地人爱吃咸蛋黄肉粽，这类粽子销售量也是最高的，今年新出的板栗肉粽和排骨粽子人气也很高。外省人偏爱豆沙、蜜枣类甜粽，但是也有一些顾客会买一些海南本土的粽子礼盒送礼或是寄回老家。”

　　记者注意到，海口大大小小的饭店也纷纷推出各式粽子礼盒。龙昆南路一家知名连锁饭店门口摆起了粽子展销台，有鲜肉粽、蛋黄排骨粽、蛋黄猪脚粽等，其中200g的蛋黄鲜肉粽为18元一袋（一个装）；粽子礼盒价格为118元-298元。该饭店一名服务员表示，这些粽子产品均为店内厨师手工制作，“我们新推出的猪脚粽和排骨粽很受顾客欢迎，这几天销售情况还不错。”

　　B 现包粽子成抢手货

　　“端午节快到了，最近这几天每天都有几批客人来预订，一般都是十个起订。师傅们得连夜加工赶制，非常辛苦，过两天可能又要涨价了。” 海口南沙路坡博市场一家摊主称，该店的粽子都是纯手工制作，现做现卖，顾客可以目睹全部制作过程，品种主要以猪肉粽为主，根据客人的需要分为有蛋黄和没蛋黄类别。价格为8-9元一个，较平日上涨了2-3元。

　　龙昆南农贸市场附近一家老牌早餐店也做起了粽子生意，店主说，他们专门请来了定安师傅制作地道的蛋黄猪肉粽。“这几天订单越接越多，5个起订，最多的一次性订了50个，这几天基本上是忙得团团转。”

　　记者了解到，蛋黄猪肉粽平时卖6元一个，最近两天已经涨到了8元。

　　C 粽子原材料销售红火

　　除了现包的粽子走俏外，不少市民还会选择自己动手包粽子。因此，包粽子所需的糯米、粽叶等原材料在市场上也备受市民的青睐，传统手包粽子正悄然回归。

　　“过节时，儿女们都会回家，全家一起包粽子特别有意思，还能增加节日气氛。”正在购买粽叶、糯米的市民张阿姨说。

　　“自己包的粽子最香，肉质也结实，我们家自己做的粽子能吃半个月，味道还是很鲜美的”。小林是文昌人，每到端午节，她都是在家里包粽子，除了自己家人吃，还会送点给亲戚朋友。“端午节之前，我会买一些新鲜的粽子叶，洗净后晾干。然后把准备好的米、五花肉和蛋黄，拌上酱油、大蒜等腌制好。节前一晚，我们全家人在一起包粽子，包好之后放在开水里用柴火煮8小时左右，第二天就能吃上香喷喷的粽子啦。”

　　市民周女士告诉记者，外面卖的粽子虽然品种多样也很好吃，但是今年端午节她打算邀请兄弟姐妹，一起动手包粽子给家人吃。“自己包粽子的成本与购买成品粽的价格相差不多，但是自己包的吃着放心又卫生，想吃什么馅料自己都可以包。”周女士说，今年她儿子上了小学，在家包粽子不仅能营造良好的节日氛围，也能让儿子更好地理解端午节这个传统节日的来历。

　　在南沙路坡博市场内，几位市民正在选购粽叶，在一家杂货铺，粽叶卖到了十五元一把。

　　据菜市场内一家杂货铺的老板介绍，糯米、粽叶等包粽子的原材料销量近期有了明显提升，“糯米的销量较平时增长了3倍左右，粽叶销量更是增长了近5倍。”该老板说，近年来人们越来越注重传统节日，良好的文化氛围也带动了相关经济发展。“如今自己动手包粽子的人又逐渐多了起来，除了中老年人，许多年轻人也来买原料，过过手瘾。”

　　白龙南路一家海南鸡饭店的老板表示，大部分老海口人都有在家包粽子的传统习俗，但是因为工作太忙，很多人只能去买现成的粽子。“我们打算在端午节当天让顾客们到店里自制粽子，食材和餐具我们会准备好，让客人更好地投入到手工制作的愉快体验中。”

　　小贴士

　　如何挑选粽子？

　　步骤—：看包装

　　1.仔细阅读商家资料，挑选信誉良好、口碑佳的商家或卖场。不仅食材来源好也有保障，粽子的质量很大程度取决于粽子的原料。

　　2.要有包装，不要买没有包装的散装速冻粽子。

　　3.有清楚的产品卷标或商品规格，如内容物、产地、保存方式与运送方式等等。不买标签内容不完整、来历不明或说明含糊不清的粽子。

　　步骤二：看食材

　　1.粽子的馅料方面，可以挑选不会太肥的肉或海鲜等，以减少饱和脂肪的摄取。

　　2.若以粽子当主餐会缺乏膳食纤维，故可以选择包有香菇、杏鲍菇、猴头菇等菇类的粽子，除了风味清香更能摄取到丰富多醣体。

　　另外可选包有地瓜、竹笋、栗子、百合、莲子、枸杞等食材的粽子，不仅多了一些口感与清甜味也提高纤维量的摄取。

　　3.粽子虽然好吃，但不是所有的人都适合食用粽子，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高。此外，粽子是糯米食品，不易消化，高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者等要谨慎食用，老人和儿童不宜多吃。萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子时，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。