记者 刘兵 罗晓宁/文 李志良/图

　　1

　　销量逐年猛增，产值有望突破3亿

　　有了美食节助力，政府部门帮助，行业协会指导，定安粽子销量近几年高歌猛进。据统计，2010年，定安粽子销量为100余万只。2016年，定安粽子销量达到1200万只。2017年销量为1800万只。“今年的销量有望突破2000万只。”定安粽子协会会长王沸健信心十足。

　　随着定安粽子销售猛增，产值也在逐渐增长。2016年，定安粽子产值约为2.2亿元，2017年综合产值达2.7亿元，今年有望突破3亿元大关。与此同时，粽子产业链从业人员也在不断增多， 2017年超过了3万人。

　　随着定安粽子的声名鹊起，很多返乡大学生、青年创业者看准了其中的商机，利用微信、淘宝等网络平台进行营销，销售模式越来越立体化。

　　电商推广不仅带领定安富硒产业“走出去”，还增加了定安富硒农产品的附加值，促进了养殖黑猪、种植粽叶、绞麻绳等产业发展，在经营好粽子产业的同时带动村民就业，每年端午节前后，全县就有上万人加入包粽子行业中。

　　随着定安粽子产业逐渐壮大，一条完整的产业链条已经形成。王沸健说，从上游定安黑猪养殖、富硒稻米和柊叶种植等原材料生产到中游的粽子加工制作，再到下游的粽子销售以及粽元素产品营销，都已渐成规模，极为有效地带动了当地人增收致富。与此同时，定安开启树立粽子文化品牌，让粽子产业结合休闲农业和旅游业发展，走三产融合发展道路。

　　2

　　政府搭台企业唱戏

　　近年来，定安粽子生产规模逐年扩大，成为定安县农副产品的主导产业，在国民经济中的比重越来越大，成为广大农民脱贫致富的重要渠道。

　　王沸健介绍，2009年开始，定安县委、县政府不断制定出台一系列扶持政策，鼓励企业申报QS认证和产品商标，并给予补贴，使得定安粽子顺利进入超市，为粽子产业拓宽了销售渠道。为更好打造定安粽子品牌，促进定安粽子产业快速发展，2010年起至今，定安县政府连续9年举办海南定安端午美食文化节，使得定安粽子这一品牌深入人心，远销岛内外，并备受各界人士赞誉，在海南粽子行业异军突起。

　　2013年8月，在定安县委县政府的帮助和指导下，有关部门制定出台了定安粽子地方标准并正式实施，由此规定了定安粽子的术语和定义，对粽子的选料、产品分类、技术要求、生产过程、卫生要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和销售等都作出了规定。这对规范定安粽子标准化生产和销售，树立其独特品牌有着重要意义，效果明显。

　　2014年2月，在定安县委、县政府的大力支持下，“定安粽子”终于获得国家地理标志证明商标。

　　王沸健介绍，根据协会统计，全县登记在册从事粽子生产商家从2010年的35家发展到现在的84家，会员企业也由原来的9家扩大至现在的24家。

　　随着市场需求量的增大，定安粽子已经连续3年出现供不应求的局面，生产场所面积小、产量跟不上成为急需解决的问题。

　　3

　　打造产业园做大做强美食产业

　　不光是定安粽子，定安县其它特色农副产品，既热销又叫卖。6月9日，2018年定安端午美食文化节之定安粽子及名特优农副产品海口展销会在海口友谊阳光城盛大开幕，定安粽子、富硒大米、土蜂蜜、花生油、山柚油……琳琅满目的定安特产摆到了海口市民“家门口”。来自定安著名企业的名特优产品集体亮相，全方位展示定安名特优产品的魅力。

　　当天晚上，定安县委常委胡友波，副县长张茜、刘民等人一起现身，共同为定安粽子及定安名特优农副产品代言。期间举办的定安粽子销售签约仪式上，海航旗下供销商贸、海南航冠电子科技有限公司、海南佳信易通科技有限公司等企业与多家定安优秀粽子企业签约，总额1100万元。

　　定安县商务局有关负责人表示，近年来，定安县做大做优农副土特产品，延伸产业链条，农业深加工及产业化运营走出一条特色路子，加大对定安黑猪、定安富硒大米、新竹灵芝鸡、定安黑猪肉粽、定安花生油等多个知名度高、影响力大的农业品牌打造。“定安黑猪”、“定安鹅”已成功注册地理标志证明商标，“定安大米”地理标志产品保护已通过国家质检总局认定，“定安粽子”获得国家地理标志证明商标并被评为“2017年海南农产品十佳区域公用品牌”。

　　该负责人透露，定安县已在筹划建设以定安粽子为主的农副产品产业园，这将有效地促进定安粽子产业的规模化发展，并有效结合定安的文化及旅游产业，促进定安农业产业的进一步升级。根据规划，定安特色农副产品产业园项目占地面积约200亩，初步选址为定安县塔岭工业开发区，已做好规划设计，正在抓紧策划推进当中。主要打造集特色农副产品包括粽子等生产加工、体验、文化展示、配送、仓储、冷链物流、检验检测等功能于一体的产业园。

　　产业园区建设，能够有效解决定安粽子等特色农副产品生产企业的用地问题，从而扩大美食等相关产业规模，提高产品的产量质量，更好地带动定安粽子、黑猪、富硒大米等产业链的发展，帮助农民增收，解决就业，在助力扶贫等方面取得良好社会效益，市场前景十分广阔。

　　4

　　定安“粽效应”搅热市场

　　近年来，定安在端午节期间举办美食文化节，通过传播定安美食文化、分享定安美食攻略、打造定安美食地图和美食经济，全方位宣传定安传统特色美食。并以此为主线，开辟并推广定安乡村、周边游路线，得到了广大游客的好评，迎来了岛内外众多游客驻足。

　　定安县委县政府牢牢抓住端午美食文化节这个载体，依次为灵魂，通过“美食+全域旅游”模式，深入挖掘本土美食文化和旅游资源，推动定安传统美食文化实现创造性转化、创新性发展，打造“美食经济”，成功地借力并实现了定安经济的强劲发展。

　　定安县旅游委相关负责人表示，未来，定安将把粽子打造为文化品牌，设计定安粽子主题特色游览路线，配套规划粽子主题农庄、农家乐和生态旅游路线，串起翰林万亩田洋、亚洲榕树王和皇坡村等旅游资源。让旅游度假和粽子产业融合发展，形成“粽子＋电商”，“粽子＋旅游”等业态，促进三产融合，让定安粽子换回一本产业金账单。

　　定安粽子《粽情卡》全省各市县指定销售点，扫码可见详细地址和联系电话