据了解，这次主要检查蛋糕店证照及从业人员健康证及个人卫生状况；蛋糕、面包原料的索证索票，特别是蛋糕所使用的奶油是否按规定标识成分，告知消费者；糕点烘培间环境卫生及生产工具、用具的消毒情况；蛋糕裱花是否严格执行“五专”标准；五是要求经营者严格落实主体责任，加强食品安全管理，坚决杜绝食品安全隐患。
此次检查共出勤执法人员18人次，下达责令改正通知书5份，给予警告5家。现场检查未发现蛋糕店非法添加及滥用食品添加剂，但有个别蛋糕店存在原料采购索证台账登记不规范、使用植物奶油未标识等问题，针对存在的问题，执法人员现场下发改正通知书，给予警告并责令限期整改。
下一步，该局将继续加大执法力度，对全县范围内蛋糕店展开拉网式检查，严厉打击蛋糕店使用伪劣食品原料制售食品的行为，使消费者吃上安全放心的食品。记者 韩建东
