海南大院坐落于海口市海甸岛，占地30亩左右，是一家以早茶、午晚饭市、婚宴、喜宴、团体接待为主体的海南特色饭店，立志打造以海南文化、海南美食为主题的餐饮企业。海南大院秉持初衷，积极打造海南特色餐饮企业，将海南的火山岩文化、黎族文化融入菜品开发和建筑设计上，建设了具有火山岩地区常见的农家小院风格的“火山文化”庭院以及具有黎苗草寮风格的“黎苗情”庭院，让消费者能感受到丰富多彩的海南传统文化。海南大院以琼菜为主，在继承海南四大名菜“文昌鸡、加积鸭、河乐蟹、东山羊”的基础上，整合了海口、万宁、文昌等海南各地的菜品，加入海南特色小吃，在延续海南特色琼菜的基础上丰富菜品、创新菜单，打造出一家集海南本土饮食、时令野生海鲜、地道农家小菜于一体的独具海南特色的琼菜餐厅。　　   目前，海南大院一直严格进行疫情防控的各项措施，保障客户的用餐安全，每月2次聘请专业消杀公司对海南大院全院进行全面消毒，每天由各部门工作人员对各自区域、包厢、电梯、洗手间等进行消毒。根据疫情防控要求，海南大院包厢及电梯等密闭空间均设置了安全人数要求，并且包厢每天营业前工作人员都会提前一小时打开门窗进行通风，包厢内空调滤网每月定期清洗。所有餐具除了正常清洗消毒外，在顾客用餐前还将进行二次消毒。顾客用餐均配备公勺公筷，做到“一菜一筷，一汤一勺”，除此之外还会给每位客人配置单独的公筷。每道菜品上菜前都会加隔尘盖。厨师上岗前进行体温测量并记录，操作及服务过程中全程佩戴口罩、手套等，厨房区域严格定时清洁消毒，确保所有角落有效消毒。食材进货严格遵循“来源可塑”原则，每天采购新鲜食材。从食材采购、验收到加工、出品均层层严格把关，确保食品安全。除此之外，为了让大家能享受到一顿温馨的年夜饭，海南大院还升级了年味布置，希望到店用餐的顾客都能过上一个安心健康的幸福年！（魏建新）